How Is My Business Sense? Как е моя работа смисъл?

This is step 3 in your multi-part online course about how to become a chef. Това е стъпка 3 в мулти-частично онлайн курс за това как да стане готвач.

• Do I Handle Criticism Well? • Трябва ли критика справя добре?

Unfortunately you will encounter some people who will not like your cooking for any reason and they will quite likely send their food back. За съжаление, вие ще срещнете някои хора, които няма да ти готви по някаква причина и те съвсем вероятно ще изпратят своите хранителни обратно. It helps if you can take the criticism in your stride. Той помага, ако можете да приемат критика в крачка.

Food critics will also have opinions, so be prepared for that as well. Хранителната критици ще има също така мнения, така че да са готови за това, както добре. If you are not able to handle the criticism of others, it will not leave you much room to improve. Ако не сте в състояние да се справят с критиките на другите, то няма да те оставя много място за да се подобри.

A good chef will always know that improvement begins with criticism. Един добър готвач винаги ще знаете, че подобряването започва с критика. In this profession the old saying is definitely true; “The customer is always right”. В тази професия старата казвам определено е вярно; "Клиентът винаги е право".

• How Is My Business Sense? • Как е моят бизнес смисъл?

Cooking is a business; you will need to know the basics of business in order to run a kitchen on your own. Готварство е бизнес, но ще трябва да познава основите на бизнеса, за да изпълните кухня по своему. It really doesn’t matter if you are running your own kitchen or someone else’s. Наистина няма значение дали сте с вашите собствени кухнята или на някой друг.

To be a good chef, you must be able to handle the business aspect of a restaurant, especially if you are planning to be an executive chef or to run your own place someday. За да бъде добър готвач, трябва да сте в състояние да се справят с бизнес аспект на ресторант, особено ако планирате да бъде изпълнителен готвач или да пуснете си място някой ден.

The business aspect means you will often be expected to handle everything in the kitchen. Бизнес аспект означава, че често ще се очаква да се оправя всичко в кухнята. That includes dealing with shipments and stocking of food items, the management of other employees, and the direct correspondence with the head honcho or proprietor of the establishment. Това включва, занимаващи се с превози и съхранението на хранителните елементи, управлението на други служители, както и директна кореспонденция с ръководителя honcho или собственикът на предприятието.

• Am I a People Person? • Дали съм гражданите човек?

Being a chef requires you to be in touch with many people during the day and you will need to be able to deal with them in a diplomatic fashion. Да бъдеш готвач изисква те да бъдат в контакт с много хора през деня, и Вие ще трябва да бъдат в състояние да се справят с тях по дипломатически начин.

Many people think that being holed up in a kitchen all day doesn’t really require you to be in much contact with the public, but that couldn’t be further from the truth. Много хора мислят, че са holed в кухнята цял ден не наистина да изискват да бъде в много контакт с обществеността, но това не може да бъде допълнително от истината.

As the chef, you will encounter many people during the course of your day. Тъй като готвач, ще срещнат много хора по време на вашия ден. You will be talking to delivery personnel, other employees, and often customers will wish to speak to you either in a congratulatory fashion or for criticism. Ще се говори за доставка на персонала, други служители, а често и клиентите ще искат да говорят с теб или в поздравителен мода или за критика.

It’s all a part of being a head chef and you will do this every single day, so be prepared for it! Това е част от всички като главен готвач и ще правя това всеки ден, така че да са готови за него!

To continue to the next step of your chef training, please click this link: What is a chef? За да продължите към следващата стъпка от своя готвач обучение, моля, кликнете на тази връзка: Какво е готвач?