Choosing A Specialty Избор на специалност

This is step 6 in your multi-part online course about how to become a qualified chef. Това е стъпка 6 в мулти-частично онлайн курс за това как да станете квалифицирано готвач.

OK, down to work... Добре, определени за работа ... How do I select a specialty in the culinary world? Как да изберете специалност в кулинарния свят?

Most chefs have to first choose a specialty before going to culinary school so that they can specifically study that art in general. Най-готвачи първо трябва да изберете специалност, преди да кулинарни училище, така че те да могат да конкретно проучване, че изкуството като цяло.

Each specific culinary specialty has its own level of study, and all offer their own rewards. Всяка специфична кулинарни специалност има свой ниво на обучение, както и всички предлагат свои собствени награди.

To be a successful chef you do need to know how to supervise a variety of kitchen staff, create a nice food display, how to properly garnish a meal, plan menus, and order, stock and store food supplies. За да бъде успешен готвач ли трябва да знаете как да се наблюдават различни кухненски персонал, да създават хубава храна дисплей, как правилно да гарнитура хранене, план менюта, и реда, склад и магазин хранителни доставки.

This may not sound like much, but try having to do them all at once! Това може да не звучи като много, но опитайте да се налага да ги вършите всичко наведнъж!

When choosing a specialty, it is basically about your own preference. При избора на специалност, е основно за вашите собствени предпочитания. These are some of the specialties that you may wish to get into: Това са някои от специалитети, че може би желаете да получите на:

Commis Комиси

A commis is an entry level position in the culinary industry. А комисия е влизането ниво позиция в кулинарна индустрия. It is basically an apprenticeship position. Той е основно една стажантска позиция.

You will have to do this at some point if you ever plan to run your own kitchen. Ще трябва да направите това на някакъв етап, ако сте някога план да пуснете своя собствена кухня. For this, you will have to work under the line cook. За това, ще трябва да работят по линия готвач.

In this position, you will learn how to work effectively in a kitchen environment. В тази позиция, ще се научите как да работят ефективно в кухнята среда. You will also be learning how to prepare, using your knife, and how to present a plate properly. Можете също така ще се научим как да се подготви, използвайки своя нож, и как да се представят табелите правилно.

In addition, you will learn exactly how stressful working in a kitchen will be. В допълнение, вие ще научите как точно стресираща работа в кухнята ще бъде.

Everybody who wants to be a head chef of some sort, will be required to give the commis position a try for at least a year. Всеки, който иска да е главен готвач на някакъв вид, ще бъде задължен да даде на Комисията положение опитам за най-малко една година.

At least 72% of employees are looking for chefs who have apprenticeship experience. Най-малко 72% от служителите се търсят готвачи, които имат стажантска опит. In some states, you are required to do at least a year as a commis before you can get your certification. В някои държави, вие сте длъжни да направите най-малко една година като комисия, преди да можете да получите сертификат. This is true particularly if you are interested in specializing. Това важи особено ако се интересувате от специализиран.

Most employers believe that you just can’t beat the experience you get during an apprenticeship. Повечето работодатели смятат, че просто не може да победи опита получите по време на чиракуване. Many employers will not hire you without it. Много от работодателите не наемат ли без него.

If your business sense is good, you will realize that time is money to an employer. Ако вашият бизнес смисъл е добре, ще осъзнаеш, че времето е пари на работодателя. It is rare that they have the time to train a new employee to run a kitchen. Това е, че те рядко имат време да се обучава нов служител да изпълните кухнята. And often times, they simply won’t. И често пъти те просто няма.

Some commis positions are paid training opportunities, which is nice. Някои комисия позиции са платени възможностите за обучение, което е хубаво. Many of the commis positions that you will receive do not pay you; especially if it a course requirement. Много от Комисията позиции, които ще получат не заплащат вас, особено ако го разбира изискване.

To find one that pays, you will have to speak to your course manager and check to see if there are any paid apprenticeships available in your community. За да намерите този, който плаща, ще трябва да говоря с вашия курс Manager и проверете, за да види дали има някакви платени apprenticeships достъпни във вашата общност. Be prepared to hear a "No". Бъдете готови да чуете "Не".

To continue to the next section of your chef training, please click this link: What is a Pastry Chef? За да продължите към следващата точка от вашите готвач обучение, моля, кликнете на тази връзка: Какво е кори готвач?