Πώς είναι η επιχείρησή μου αίσθηση;

; Χειρίζομαι την κριτική καλά;

Δυστυχώς θα αντιμετωπίσετε μερικούς ανθρώπους που δεν θα συμπαθήσουν το μαγείρεμά σας για οποιοδήποτε λόγο και αρκετά πιθανώς θα στείλουν τα τρόφιμά τους. Βοηθά εάν μπορείτε να πάρετε την κριτική στο διασκελισμό σας.

Οι κριτικοί τροφίμων θα έχουν επίσης τις απόψεις, έτσι προετοιμάζονται για αυτήν επίσης. Εάν δεν είστε ικανοί να χειριστείτε την κριτική άλλοι, δεν θα σας αφήσει πολύ δωμάτιο για να βελτιωθεί.

Ένας καλός αρχιμάγειρας πάντα ξέρει ότι η βελτίωση αρχίζει με την κριτική. Σε αυτό το επάγγελμα το παλαιό ρητό είναι σίγουρα αληθινό "Ο πελάτης είναι πάντα σωστόσ".

; Πώς είναι η επιχείρησή μου αίσθηση;

Το μαγείρεμα είναι μια επιχείρηση θα πρέπει να ξέρετε τα βασικά της επιχείρησης προκειμένου να τρεχτεί μια κουζίνα από μόνος σας. Πραγματικά δεν πειράζει εάν τρέχετε την κουζίνα σας ή κάποιου άλλου.

Για να είστε καλός αρχιμάγειρας, πρέπει να είστε σε θέση να χειριστείτε την επιχειρησιακή πτυχή ενός εστιατορίου, ειδικά εάν προγραμματίζετε να είστε εκτελεστικός αρχιμάγειρας ή να τρέξετε τη θέση σας someday.

Η επιχειρησιακή πτυχή σημαίνει ότι αναμένεστε συχνά για να χειριστείτε όλα στην κουζίνα. Αυτός περιλαμβάνει την εξέταση των αποστολών και τον εφοδιασμό των αντικειμένων τροφίμων, τη διαχείριση άλλων υπαλλήλων, και την άμεση αλληλογραφία με το επικεφαλής honcho ή τον ιδιοκτήτη της καθιέρωσης.

; AM Μεταξύ άλλων πρόσωπο ανθρώπων;

Η ύπαρξη αρχιμάγειρας σας απαιτεί για να είναι στην αφή με πολλούς ανθρώπους κατά τη διάρκεια της ημέρας και θα πρέπει να είστε σε θέση να τους εξετάσετε σε μια διπλωματική μόδα.

Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται ότι τρυμένος επάνω σε μια κουζίνα όλη την ημέρα δεν σας απαιτεί πραγματικά για να είναι σε πολλή επαφή με το κοινό, αλλά αυτό δεν θα μπορούσε να είναι περαιτέρω από την αλήθεια.

Σαν αρχιμάγειρα, θα αντιμετωπίσετε πολλούς ανθρώπους κατά τη διάρκεια της ημέρας σας. Θα μιλάτε στο προσωπικό παράδοσης, άλλοι υπάλληλοι, και συχνά οι πελάτες θα επιθυμήσουν να μιλήσουν σε σας είτε σε μια συγχαρητήρια μόδα είτε για την κριτική.

Είναι όλο ένα μέρος της ύπαρξης επικεφαλής αρχιμάγειρας και θα κάνετε αυτήν την κάθε έστω και μία ημέρα, έτσι προετοιμάζεστε για το!

Για να συνεχιστεί στο επόμενο βήμα του αρχιμάγειρά σας που εκπαιδεύει, παρακαλώ χτυπήστε αυτήν την σύνδεση: Τι είναι αρχιμάγειρας;