How Is My Business Sense? How Is My Business Sense?

This is step 3 in your multi-part online course about how to become a chef. Tämä on askel 3 in your multi-osa online tietenkin siitä, miten tulla kokki.

• Do I Handle Criticism Well? • Onko minun Kahva Kritiikkiä hyvin?

Unfortunately you will encounter some people who will not like your cooking for any reason and they will quite likely send their food back. Valitettavasti sinulla tulee herättämään joitakin ihmisiä jotka eivät pidä teidän ruoanlaitto jostakin syystä ja he tulevat hyvin todennäköisesti lähettää ruoka takaisin. It helps if you can take the criticism in your stride. Se auttaa, jos voit ottaa kritiikkiä teidän voittajana.

Food critics will also have opinions, so be prepared for that as well. Elintarvike-arvostelijat on myös mielipiteitä, niin on varauduttava, että samoin. If you are not able to handle the criticism of others, it will not leave you much room to improve. Jos et ole pystynyt käsittelemään kritiikkiä muiden, se ei jätä sinua paljon tilaa voidaan parantaa.

A good chef will always know that improvement begins with criticism. Hyvä kokki tulee aina tietää, että parannus alkaa arvostelua. In this profession the old saying is definitely true; “The customer is always right”. Tässä ammatin vanha sanonta on varmasti totta, "asiakas on aina oikeassa".

• How Is My Business Sense? • Miten Is My Business Sense?

Cooking is a business; you will need to know the basics of business in order to run a kitchen on your own. Ruuanlaitto on liiketoimintaa; sinun tulee tietää perusasiat yrityksen jotta ajelu keittiön itse. It really doesn’t matter if you are running your own kitchen or someone else’s. Se ei todellakaan kysymys, jos sinulla on käynnissä oma keittiö tai jonkun muun.

To be a good chef, you must be able to handle the business aspect of a restaurant, especially if you are planning to be an executive chef or to run your own place someday. Jos haluat olla hyvä kokki, sinun on pystyttävä käsittelemään liike-elämän osa-ravintola, varsinkin jos olet aikoo olla Keittiömestari tai Tee oma paikka joskus.

The business aspect means you will often be expected to handle everything in the kitchen. Liiketoiminnan näkökulma tarkoittaa sinulle on usein odotetaan hoitaa kaiken keittiöön. That includes dealing with shipments and stocking of food items, the management of other employees, and the direct correspondence with the head honcho or proprietor of the establishment. Se sisältää käsitellään kuljetuksia ja varastointia elintarvike-eriä, hallinnointiin muuta työntekijää, ja suora kirjeenvaihto on pään honcho tai haltija perustamista.

• Am I a People Person? • Am I a Ihmiset henkilölle?

Being a chef requires you to be in touch with many people during the day and you will need to be able to deal with them in a diplomatic fashion. Being keittäjäksi edellyttää voit olla yhteydessä monia ihmisiä päivän aikana, ja sinun täytyy pystyä käsittelemään niitä diplomaattisen tavalla.

Many people think that being holed up in a kitchen all day doesn’t really require you to be in much contact with the public, but that couldn’t be further from the truth. Monet ihmiset ajattelevat, että on rei'itetty up in a kitchen all day ei todellakaan edellytä sinun olevan paljon yhteyttä kansalaisiin, mutta se ei voisi olla kauempana totuudesta.

As the chef, you will encounter many people during the course of your day. Kuten kokki, sinun tulee herättämään monet ihmiset aikana your day. You will be talking to delivery personnel, other employees, and often customers will wish to speak to you either in a congratulatory fashion or for criticism. Sinun tulee puhua toimituksen henkilöstön, muiden työntekijöiden, ja usein asiakkaat haluavat puhua teille joko yhdellä onnittelemaan tavalla tai kritiikkiä.

It’s all a part of being a head chef and you will do this every single day, so be prepared for it! It's all osa on pään kokin ja aiot tehdä tämän joka ikinen päivä, joten on varauduttava siihen!

To continue to the next step of your chef training, please click this link: What is a chef? Jos haluat jatkaa seuraavaan vaiheeseen oman kokin koulutusta, klikkaa tätä linkkiä: Mikä on kokki?