how to be a chef

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What Is A Pastry Chef? क्या एक पेस्ट्री बावर्ची है? More About Choosing A Specialty के बारे में अधिक जानकारी एक विशेषता चुनना


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Pastry Chef पेस्ट्री बावर्ची

A pastry chef needs to know how to create baked dishes, confections and specialty items. एक पेस्ट्री महाराज कैसे पके हुए बरतन, confections और विशेषज्ञता मद बनाने के लिए पता करने की जरूरत है. Pastry chefs generally specialize in deserts. पेस्ट्री chefs आमतौर पर रेगिस्तान के विशेषज्ञ.

This is a specialty that requires much creativity and a great sense of taste for deserts. इसका मतलब यह है कि और रेगिस्तान के लिए स्वाद के एक महान भावना बहुत रचनात्मकता की जरूरत होती है एक विशेषता है. If you chose to work in a hotel environment, you will likely have to report to an executive pastry chef. यदि आप एक होटल के वातावरण में काम करने के लिए चुना है, तो आप संभावना एक कार्यकारी पेस्ट्री महाराज को रिपोर्ट करना होगा.

To be a good pastry chef you need to be able to manage people. लोगों का प्रबंधन करने में सक्षम होने की आवश्यकता है आप एक अच्छे पेस्ट्री महाराज होने के लिए. It really is a must. यह वास्तव में एक होगा है. You also need to be able to coordinate staffing with production requirements. तुम भी उत्पादन आवश्यकताओं के साथ स्टाफ के समन्वय करने में सक्षम करने की आवश्यकता है.

You must be in charge of ordering your ingredients as well. आप भी अपनी सामग्री आदेश के आरोप में होना चाहिए. It is a very specific specialization that requires great business sense. यह उस महान व्यावसायिक समझ की जरूरत होती है एक बहुत विशिष्ट विशेषज्ञता है. You will also have little room for error in this specialization as many of your dishes will be lengthy to prepare. तुम भी तैयार करने के लिए लंबा हो जाएगा अपने डिश के कई रूप में इस विशेषज्ञता में त्रुटि के लिए कोई गुंजाइश नहीं होगा.

Saucier Saucier

This is just as it appears. के रूप में यह प्रकट होता है यह सिर्फ है. This chef specializes in making sauces, and sometimes meats that are cooked in sauces. इस महाराज सॉस बनाने में, और कभी कभी माहिर है कि सॉस में मांस पका रहे हैं.

This type of specialty is actually quite prestigious among chefs out there. विशेषता इस प्रकार का वास्तव में काफी बाहर chefs वहाँ के बीच में प्रतिष्ठित है. Because sauces are often the basis of French haute cuisine, the saucier chef is considered a very important person in the kitchen. क्योंकि सॉस अक्सर फ्रेंच Haute व्यंजनों के आधार रहे हैं, ने saucier महाराज रसोई घर में एक बहुत ही महत्वपूर्ण व्यक्ति माना जाता है.

The best trained sauciers know that the five bases of all sauces rest on the five mother sauces. सर्वोत्तम प्रशिक्षित sauciers पता है कि पाँच माँ सॉस पर सभी सॉस बाकी के पांच कुर्सियां.

These sauces are: इन सॉस हैं:

Espagnole (brown sauce): This is made of dark roux of cooked flour and butter as well as brown stock made from roasted bones and vegetables. Espagnole (भूरे रंग का सॉस): यह पकाया आटा और मक्खन के साथ ही भूरा स्टॉक भुना हुआ हड्डियों और सब्जियों से बनी के अंधेरे roux में से एक बना दिया है.

Velouté : (white sauce) is made of a pale roux and a light stock. Velouté: (सफेद सॉस) एक पीला roux की और एक प्रकाश स्टॉक बनाया है.

Béchamel : a basic white sauce that is made from milk, butter and flour. Béchamel: कि दूध, मक्खन और आटे से बनाया गया है एक बुनियादी सफेद सॉस. Sometimes cheese is also added. कभी कभी पनीर को भी जोड़ा गया है.

Vinaigrette : This is simple oil and vinegar sauce. Vinaigrette: यह सरल तेल और सिरका सॉस है. Sometimes other ingredients are added, such as garlic, shallots and herbs. कभी कभी अन्य सामग्री, shallots और जड़ी बूटी इस तरह की, लहसुन के रूप में जुड़ जाते हैं.

Hollandaise : a mixture of egg, oil or butter, and mayonnaise. Hollandaise: अंडे, तेल या मक्खन का मिश्रण है, और पीली चटनी.

Of course, these are just the basics of the training that a saucier has to know. ज़ाहिर है, ये है कि एक saucier को पता है कि प्रशिक्षण के सिर्फ मूल बातें कर रहे हैं. You must have a great sense of taste to be a successful saucier, and it helps to be creative in your mixes. आप एक सफल saucier होने का स्वाद का एक महान भावना होनी चाहिए, और यह आपके मिक्स में रचनात्मक होना करने में मदद करता है. Knowing what sauces would taste best with what foods is a key factor in being a good saucier. सॉस खाद्य पदार्थ एक अच्छा saucier किया जा रहा में एक प्रमुख कारक क्या है के साथ सबसे अच्छा क्या स्वाद होता जानने का.

The saucier is the most important person in the room for many gourmet dishes. इस saucier कई पेटू डिश के लिए कमरे में सबसे महत्वपूर्ण व्यक्ति है. A meal can be prepared to perfection, but if the sauce is bad, there goes the meal! एक भोजन पूर्णता के लिए, पर तैयार किया जा सकता है अगर सॉस खराब है, वहाँ खाने चला जाता है!

To continue to the next section of your chef training, please click this link: What is a Sous Chef? आपके महाराज प्रशिक्षण के अगले अनुभाग के लिए, इस लिंक पर क्लिक करें: क्या एक sous बावर्ची है कृपया जारी रखने के लिए?

Culinary Schools & Institutes Culinary स्कूलों व संस्थानों

Atlantic Culinary Academy - 181 Silver Ave, Dover, NH 03820. अटलांटिक Culinary अकादमी - 181 सिल्वर Ave, Dover, राष्ट्रीय राजमार्ग 03820.

California School of Culinary Arts - Le Cordon Bleu Program, 521 East Green Street, Pasadena, CA 91101. कैलिफोर्निया स्कूल Culinary आर्ट्स की - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 521 पूर्व ग्रीन स्ट्रीट, Pasadena, CA 91101.

Cooking and Hospitality Institute of Chicago - Le Cordon Bleu Program, 361 West Chestnut, Chicago, IL 60610. खाना पकाने और आतिथ्य इंस्टीट्यूट ऑफ शिकागो के - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 361 पश्चिम अखरोट, शिकागो, आईएल 60610.

Kendall College - School of Culinary Arts and Les Roches School of Hotel Management , 900 N. North Branch Street, Chicago, IL 60622. केंडल कॉलेज - स्कूल Culinary कला और Les Roches स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट, 900 एन उत्तर शाखा स्ट्रीट, शिकागो, आईएल 60622 की.

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Atlanta - 1927 Lakeside Parkway, Tucker, GA 30084. Le घेरा Bleu कॉलेज Culinary कला अटलांटा के - 1927 Lakeside Parkway, Tucker, GA 30084.

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Las Vegas - 1451 Center Crossings, Las Vegas, NV 89144. Le घेरा Bleu कॉलेज Culinary कला लास वेगास के - 1451 केंद्र क्रॉसिंगों, लास वेगास, NV 89144.

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Miami - 3221 Enterprise Way, Miramar, FL 33025. Le घेरा Bleu कॉलेज Culinary कला मियामी के - 3221 Enterprise Way, Miramar, FL 33025.

Le Cordon Bleu College of Culinary Arts Minneapolis-St. Le घेरा Bleu कॉलेज Culinary कला Minneapolis के-St. Paul - 1315 Mendota Heights Road, Mendota Heights, MN 55120. पॉल - 1315 Mendota Heights रोड, Mendota Heights, MN 55120.

Orlando Culinary Academy - Le Cordon Bleu Program , 8511 Commodity Circle, Suite 100, Orlando, FL 32819. ऑरलैंडो Culinary अकादमी - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 8511 जिन्स सर्किल, Suite 100, Orlando, FL 32819.

Pennsylvania Culinary Institute - Le Cordon Bleu Program, 717 Liberty Avenue, Pittsburgh, PA 15222. पेंसिल्वेनिया Culinary संस्थान - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 717 Liberty Avenue, पिट्सबर्ग, PA 15222.

Scottsdale Culinary Institute - Le Cordon Bleu Program , 8100 East Camelback Road, Suite 1001, Scottsdale, AZ 85251. Scottsdale Culinary संस्थान - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 8100 पूर्व Camelback रोड, Suite 1001, Scottsdale, AZ 85251.

Texas Culinary Academy - Le Cordon Bleu Program - 11400 Burnet Rd., Ste. टेक्सास Culinary अकादमी - Le घेरा Bleu कार्यक्रम - 11400 Burnet Rd., Ste. 2100, Austin, TX 78758. 2100, ऑस्टिन, TX 78758.

Western Culinary Institute - Le Cordon Bleu Program, 921 SW Morrison Street, Suite 400 Portland, OR 97205. पश्चिमी Culinary संस्थान - Le घेरा Bleu कार्यक्रम, 921 SW Morrison Street, Suite 400 पोर्टलैंड, OR 97205.

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