como ser um chef

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Escolhendo um Specialty

Esta é etapa 6 em seu curso em linha multi-part sobre como assentar bem em um chef qualificado.

APROVAÇÃO, para trabalhar para baixo… Como eu seleciono um specialty no mundo culinary?

A maioria de chefs têm que primeiramente escolher um specialty antes de ir à escola culinary de modo que possam especificamente estudar essa arte no general.

Cada specialty culinary específico manda seu próprio nível do estudo, e todos oferecer suas próprias recompensas.

Para ser um chef que bem sucedido você necessita saber supervisionar uma variedade da equipe de funcionários da cozinha, cría um indicador agradável do alimento, como garnish corretamente uma refeição, menus da planta, e fontes de alimento da ordem, do estoque e da loja.

Isto não pode soar como muito, mas a tentativa que tem que fazê-los de uma vez!

Ao escolher um specialty, é bàsicamente sobre sua própria preferência. Estes são alguns dos specialties em que você pode desejar começar:

Commis

Os commis são uma posição do nível de entrada na indústria culinary. É bàsicamente uma posição do apprenticeship.

Você terá que fazer este em algum ponto se você planear sempre funcionar sua própria cozinha. Para este, você terá que trabalhar sob a linha cozinheiro.

Nesta posição, você aprenderá como trabalhar eficazmente em um ambiente da cozinha. Você também estará aprendendo como preparar-se, usando sua faca, e como apresentar corretamente uma placa.

Além, você aprenderá exatamente como o funcionamento stressful em uma cozinha será.

Todos que quer ser um chef principal de alguma sorte, será requerido dar no mínimo à posição dos commis uma tentativa um ano.

Pelo menos 72% dos empregados estão procurando os chefs que têm a experiência do apprenticeship. Em alguns estados, você está requerido fazer pelo menos um ano enquanto os commis antes de você podem começar sua certificação. Isto é verdadeiro particularmente se você está interessado em se especializar.

A maioria de empregadores acreditam que você apenas não pode bater a experiência que você começa durante um apprenticeship. Muitos empregadores não o empregarão sem ele.

Se seu sentido do negócio for bom, você realizará que o tempo é dinheiro a um empregador. É raro que têm o momento de treinar um empregado novo para funcionar uma cozinha. E frequentemente épocas, não simplesmente.

As posições de alguns commis são oportunidades de treinamento pagas, que é agradável. Muitas das posições dos commis que você receberá não o pagam; especial se ele uma exigência do curso.

Para encontrar um que paga, você terá que falar a seu gerente do curso e verificar para ver se houver algum apprenticeships pago disponível em sua comunidade. Seja preparado para ouvir “não”.

Para continuar à seção seguinte de seu treinamento do chef, estale por favor esta ligação: Que é um Chef do Pastry?

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A notícia a mais atrasada do Chef

1) Cambrian, a equipe das placas da escola promove até a instrução, a faculdade Cambrian das escolhas da carreira (a estrela de Sudbury) e a placa English-language da escola da cidade dois teaming acima para que um evento three-day comece miúdos de Sudbury pensar sobre suas instrução e carreiras. ? Nós queremos ajudar reconectar estudantes potenciais com as oportunidades educacionais? para ajudar-lhes em um trajeto para bem sucedidos uns [...]

2) Sumário regional (telegrama & Gazette de Worcester) BRIMFIELD -- Um homem de Florida foi encontrado inoperante pelos amigos que foram o procurar depois que não girou acima em sua cabine nas mostras ao ar livre dos Antiques de Brimfield em sexta-feira.

3) Os Chefs que pessoais a rede anuncia um convidado muito especial para o presidente Chef Gail Kenagy do Symposium de Charleston (PRWeb) USPCA participarão no Symposium em Charleston, Carolina sul. (PRWeb setembro 8, 2008) leia a história cheia em http://www.prweb.com/releases/2008/09/prweb1288944.htm

Outros recursos

Busca do local

Web	www.howtobeachef.com

Escolas & institutos Culinary

Academy Culinary Atlantic - 181 avenida de prata, Dôvar, NH 03820.

Escola de artes Culinary - programa de Califórnia de Bleu de Cordon do Le, 521 rua verde do leste, Pasadena, CA 91101.

Instituto de Chicago - programa cozinhar e de Hospitality de Bleu de Cordon do Le, 361 castanha ocidental, Chicago, IL 60610.

Faculdade de Kendall - escola de artes Culinary e escola de Les Roches da gerência do hotel, rua norte da filial de 900 N., Chicago, IL 60622.

Faculdade de Bleu de Cordon do Le de artes Culinary Atlanta - 1927 Parkway de Lakeside, Tucker, GA 30084.

Faculdade de Bleu de Cordon do Le de artes Culinary Las Vegas - 1451 cruzamentos Center, Las Vegas, nanovolt 89144.

Faculdade de Bleu de Cordon do Le de artes Culinary Miami - maneira de 3221 empresas, Miramar, FL 33025.

Faculdade de Bleu de Cordon do Le do Minneapolis-St Culinary das artes. Paul - 1315 estrada das alturas de Mendota, alturas de Mendota, manganês 55120.

Academy Culinary de Orlando - programa de Bleu de Cordon do Le, círculo de 8511 productos, Suite 100, Orlando, FL 32819.

Instituto Culinary de Pensilvânia - programa de Bleu de Cordon do Le, avenida de 717 liberdades, Pittsburgh, PA 15222.

Instituto Culinary de Scottsdale - programa de Bleu de Cordon do Le, estrada do leste de 8100 Camelback, Suite 1001, Scottsdale, AZ 85251.

Academy Culinary de Texas - programa de Bleu de Cordon do Le - 11400 Burnet Rd., Ste. 2100, Austin, TX 78758.

Instituto Culinary ocidental - programa de Bleu de Cordon do Le, rua de 921 S.W. Morrison, Suite 400 Portland, OU 97205.

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