como ser um chef

	Traduza:
	website translator

Que É Um Chef Do Pastry? Mais Sobre Escolher Um Specialty

Esta é etapa 7 em seu curso em linha multi-part sobre como assentar bem em um chef superior.

Chef Do Pastry

Um chef do pastry necessita saber criar pratos, confeições e artigos cozidos do specialty. Os chefs do pastry especializam-se geralmente nos desertos.

Este é um specialty que requeira muita creatividade e um sentido grande do gosto para desertos. Se você escolher trabalhar em um ambiente do hotel, você terá que provavelmente relatar a um chef executivo do pastry.

Para ser um chef que bom do pastry você necessita poder controlar povos. É realmente a deve. Você necessita também poder coordenar staffing com exigências da produção.

Você deve estar na carga de requisitar seus ingredientes também. É um specialization muito específico que requeira o sentido grande do negócio. Você terá também pouco quarto para o erro neste specialization tanto como de seus pratos será longo preparar-se.

Saucier

Isto é por mais justo que pareça. Este chef especializa-se em fazer sauces, e às vezes carnes que são cozinhadas nos sauces.

Este tipo de specialty é realmente completamente prestigioso entre chefs para fora lá. Porque os sauces são frequentemente a base do cuisine francês do haute, o chef mais saucier é considerado uma pessoa muito importante na cozinha.

Os mais melhores sauciers treinados sabem que as cinco bases de todos os sauces descansam nos cinco sauces da matriz.

Estes sauces são:

Espagnole (sauce marrom): Isto é feito de roux escuros da farinha e da manteiga cozinhadas as.well.as o estoque marrom feito dos ossos e dos vegetais roasted.

Velouté: (sauce branco) é feito de um roux pálido e de um conservado em estoque claro.

Béchamel: um sauce branco básico que seja feito do leite, da manteiga e da farinha. O queijo é adicionado às vezes também.

Vinaigrette: Este é sauce simples do óleo e do vinagre. Outros ingredientes são adicionados às vezes, como o garlic, shallots e herbs.

Hollandaise: uma mistura do ovo, o óleo ou a manteiga, e o mayonnaise.

Naturalmente, estes são justos os princípios do treinamento que um mais saucier tem que saber. Você deve ter um sentido grande do gosto ser um mais saucier bem sucedido, e ajuda ser creativo em suas misturas. Está sabendo que sauces provariam melhor com que alimentos um fator chave em ser um mais saucier bom.

Mais saucier é a pessoa a mais importante no quarto para muitos pratos gourmet. Uma refeição pode ser preparada à perfeição, mas se o sauce for mau, vai lá a refeição!

Para continuar à seção seguinte de seu treinamento do chef, estale por favor esta ligação: Que é um chef de Sous?

Recursos Do Chef

Tesouros De Cozinhar Hungarian
Tesouros da coleção cozinhando hungarian da receita.

DivineRecipes - Coleção Enorme Do Cookbook
66 cookbooks em linha para somente $24.95. Cookbooks novos adicionados constantemente.

Alimentos Vivos E Crus
A comunidade a maior no Internet dedicou a educar o mundo sobre viver e alimentos crus.

CarbTrack
Dieta Baixa De Carb Que Segue O Seller Quente Do Software No Mercado Baixo Crescendo Da Dieta De Carb.

Receita Baixa Ecookbooks De Carb
Aprecíe seus alimentos favoritos sem a culpa!

A Notícia A mais atrasada Do Chef

1) a notícia da província boa para a faculdade e também para a região inteira (a expansão $18.3-million, 70,000-square-footda revisão das quedas de niagara) anew aos comércios hábeis da faculdade de Niagara e o centro da tecnologia é notícia boa para a economia de Ontário, mas mesmo notícia melhor para Niagara. Em quarta-feira, o premier Dalton McGuinty de Ontário visitou o campus de Welland da faculdade de Niagara para anunciar o governo de Ontário está retrocedendo $15.4 milhões [... ]

2) os miúdos na cozinha (monitor do concord)deixam cair o s'more e fazem-no exame que cão quente fora da vara - uma das tendências as mais quentes no acampamento de verão tem miúdos chicotear acima do cuisine do haute. Do lunchbox do rec-departamento que cozinha classes ao TREINAMENTO do CHEF de $2,650-a-week por teens, os acampamentos por todo o país estão oferecendo cozinhando atividades ao lado - às vezes no lugar de - canoeing e outras mais tradicionais do acampamento.

3) os campistas do dia começam Sam Beggs da experiência hands-on (a estrela de Sault) têm um gosto para as artes culinary. Um crafter dos desserts por o ano passado na HOME, including o bolo de chocolate e os cupcakes, o estudante da escola pública de Rosedale escavou ansiosamente dentro quando fêz o macarrão e o queijo com os platters do bacon e da fruta como a parte das habilidades [... ]

4) a NOTÍCIA CENTRAL de New York (o Borne-Padrão)Brenda assistente editorial Duncan entrevistou recentemente Ursula Rutledge, do parish, que possui To-Go LENTO, um negócio inteiro dos alimentos em Oswego. Nome: Ursula Rutledge

5) fatia, simmer e sizzle dos miúdos em cozinhar acampamentos (Tempo-Notícia) DANIELSVILLEde Erie, Md. -- deixe cair o s'more e faça-o exame que cão quente fora da vara -- uma das tendências as mais quentes no acampamento tem miúdos chicotear acima do cuisine do haute.

6) cozinhando os acampamentos para jovens sizzling na popularidade (a águia da estação da Bryan-Faculdade)pela imprensa associada WYATT DAVIDSONVILLE de KRISTEN, Md. -- deixe cair o s'more e faça exame desse cão quente fora da vara -- uma das tendências as mais quentes em...

Outros Recursos

Busca Do Local

Web	www.howtobeachef.com

Escolas & Institutos Culinary

Academy Culinary Atlantic - 181 Avenida De prata, Dôvar, Nh 03820.

Escola de artes culinary - programa de Califórnia de Bleu de cordon do Le, 521 rua verde do leste, Pasadena, CA 91101.

Instituto de Chicago - programa cozinhar e de hospitality de Bleu de cordon do Le, 361 castanha ocidental, Chicago, IL 60610.

Faculdade de Kendall - escola de artes culinary e escola de Les Roches da gerência do hotel, rua de 900 N. Norte Filial, Chicago, IL 60622.

Faculdade de Bleu de cordon do Le de artes culinary Atlanta - 1927 parkway de Lakeside, Tucker, GA 30084.

Faculdade de Bleu de cordon do Le de artes culinary Las Vegas - 1451 cruzamentos center, Las Vegas, nanovolt 89144.

Faculdade de Bleu de cordon do Le de artes culinary Miami - maneira de 3221 empresas, Miramar, FL 33025.

Faculdade de Bleu de cordon do Le do Minneapolis-Minneapolis-St culinary das artes. Paul - 1315 Estrada Das Alturas De Mendota, Alturas De Mendota, Manganês 55120.

Academy Culinary De Orlando - Programa De Bleu De Cordon Do Le, Círculo De 8511 Productos, Suite 100, Orlando, Fl 32819.

Instituto Culinary De Pensilvânia - Programa De Bleu De Cordon Do Le, Avenida De 717 Liberdades, Pittsburgh, Pa 15222.

Instituto Culinary De Scottsdale - Programa De Bleu De Cordon Do Le, Estrada Do leste De 8100 Camelback, Suite 1001, Scottsdale, AZ 85251.

Academy Culinary De Texas - Programa De Bleu De Cordon Do Le - 11400 Burnet Rd., Ste. 2100, Austin, TX 78758.

Instituto Culinary Ocidental - Programa De Bleu De Cordon Do Le, 921 S.W. Rua De Morrison, Suite 400 Portland, OU 97205.

Exigências Ser Um Chef - Home


?	Chef Pessoal

?	Chef Gourmet

?	Chefs & Cozinheiros Principais

?	Cozinheiros Do Restaurante

?	Cozinheiros Curtos Da Ordem

?	Cozinheiros Do Cafeteria

?	Treinamento Culinary Em linha

?	Eu Tenho O Motivation?

?	Como É Meu Sentido Do Negócio?

?	Que É Um Chef?

?	Que Eu Tenho que Fazer?

?	O Chef Do Aprendiz

?	Chef Do Pastry

?	Chef De Sous

?	Manger De Garde

?	Qualificações & Avanço

?	Mais Sobre Qualificações Do Chef

?	Que é o salário de um chef?

?	Como eu começo?

?	Faculdades Acreditadas Do Chef, Universidades & Academies Culinary

?	Mais Sobre Faculdades Acreditadas Do Chef & Escolas Vocacionais

?	Treinamento Do Chef Do Em-Local

?	Que Equipamento Eu Necessito?

?	Eu Sou interessado! Que É Seguinte?

?	Como se transformar um sumário & recursos do chef

Artigos

Exigências ser um chef - artigos do chef , pontas e termos home da informação de sócios do serviço